Lite dinner under veckan, yez!

Den här veckan tänker jag testa en ny variant av veckans matsedel. För er som följer min blogg kommer skillnaden märkas, andra scrollar ändå friskt så jag tänkte att jag lika gärna kan testa. Förr har jag fotat och lagt upp bilder på mina middagar hela veckan. Men nu tänkte jag testa att lägga upp de måltider där jag faktiskt har lagat maten, detta med tillhörande recept. Så då kör vi: veckans tre tillagade måltider!
 
 
Gör såhär: Knåda ihop nötfärs med lika mängder salt och rosmarin (1 tsk för ~500g färs), samt lite svartpeppar och forma till stora, platta biffar. Hetta upp olivolja i en stekpanna så den blir riktigt het. Dräm på 100 gramsburgare i pannan i 3-4 minuter per sida. Under tiden: skölj och skiva silverlök, krispsallad, tomat och päron. Skiva även chèvreost tunt. Bygg burgaren och toppa med lite matyoghurt för extra krämighet. Som en go' kontrast tycker jag att ni ska rosta burgarbröden i brödrost eller stekpanna också. 
 
 
Gör såhär: Stek vitkål och morot mjuka i en stekpanna. Ställ åt sidan. Bryn nötfärs. Rör ihop en blandning av spiskummin, paprikapulver, oregano, tomatpuré, sambal oelek, honung och lite salt och peppar. Tillsätt i färsen med vitkål, morot och ca 2 dl vatten. Gegga ihop och stek bort vattnet. Tillsätt vispgrädde och krossade tomater. Reducera medan pastan kokar och servera sedan med lite (mycket) ost och grönsaker.
 
 
Gör såhär: Riv ingefära, ca 1,5 cm. Pressa en vitlöksklyfta. Tillsätt en matsked honung, en matsked japansk soja och saften från en halv lime. Skeda över marinaden på tinad laxfilé i bit. Sätt i mitten av ugnen på 200 grader i 15 minuter. Servera med kokt ris, haricot verts, keso, sriracha och pressad lime. 

 Förutom detta har jag ätit en rullkebab, mannagrynsgröt och makaroner... Det vill säga måltider som inte har recept och inte gör sig så bloggvänligt på foton heller! Så vi kör dessa tre istället, goda måltider helt enkelt. Nästa vecka ska jag se till att dunka på med vegetariska recept, hoppas ni gillar det! 




Min matvecka - v. 32

Måndag:

Tisdag:
 
Onsdag:
 
Torsdag:
 
Fredag:
 
Lördag:
 
Söndag: 
 
Jag hoppas att ni har haft en jättebra vecka! Många jag känner har haft sin sista semestervecka, liksom jag själv. Och för er del hoppas jag på grillat väl? Semestrigare får man ju leta efter! Här i vårt hushåll har det blivit att "taga vad man haver" innan det blir köldskadat så hela grönsaksförrådet har länsats. Nu finns bara lite vindruvor, en sötpotatis och en tomat kvar. Perfekt inför en ny veckohandling imorgon.
 
De där fläskfiléknytena på första bilden är så dynglätta att göra men var veckand höjdpunkt: kavla smördeg tunt, tunt, tunt. Stek fläskfilémedaljonger. Bred Créme Bonjour Kantarell på botten av smördegen och lägg en medaljong ovanpå och liksom "kläm ihop hårt. Pensla med lite ägg och stoppa in i ugnen i typ 15-20 minuter på 225 grader. Himla gött! 

Vad har ni ätit för smarrigt i veckan?




Mina middagar v. 30

Måndag:
 
Tisdag:
 
Onsdag:
 
Torsdag:
 
Fredag:
 
Lördag:
 
Söndag:
 
Den här veckan har varit så sjukt omtumlande och jag känner mig helt slut. Ni vet hur bloggar är ett redigerat utsnitt ur livet? Well, den här veckan har varit extra redigerad, ni anar inte vilken fruktansvärd tid det varit. Den här bloggen handlar liksom inte om psykisk ohälsa och hur jag mår, utan den handlar om vad jag gör och vad jag vill. Men OM den hade handlat om psykisk ohälsa kan jag säga att vi hade haft en halv roman att gotta oss i på sju dagar.

Jag har i alla fall ätit god mat, och det är i alla fall något att hurra för. Erik var nog mest förtjust i renskavsgrytan medan jag själv glufsade i mig potatissalladen som om det inte fanns någon morgondag. Har ni ätit något trevligt i veckan? 




Upp