Mat me' Jullä

Jag tycker inte att det är så kul med YouTube. Alltså att kolla på YouTube-kanaler. Jag hoppas att alla som vloggar ska börja blogga istället. Men en sak som är lite trevlig är att när jag hade min första blogg så hade jag också en YouTube-kanal där jag samlade cookbangs. De hette inte Cookbang då, de hette "Mat me' Jullä". Jag är sjukt sugen på att börja igen... one of these days..! 
 
Här nedan kommer några av förra veckors måltider. Inte denna vecka dock, eftersom jag har jobbat från 16:00 till sent på natten sedan i måndags - då blir det gärna snabb mat!
 
 
Gör såhär: stek 1 st hackad gullök och 3 st hackade vitlöksklyftor i olivolja i en Le Creuset eller motsvarande. När det börjar bli genomskinligt och luktar gott, tillsätt 1/2 dl tomatpuré, svartpeppar, cayennepeppar och 1/2 st oxbuljongtärning. Fräs någon minut. Tillsätt 1 st burk pomodorotomater (hacka sönder dem till önskad "krosstorlek") och 1 burk krossade tomater, någon matsked pizzakrydda, 2 dl rött vin (Cigarra) och 2 msk ketchup (Heinz). Sätt på locket och låt puttra på låg värme så länge ni orkar - minst en timme, helst mer. Servera med spagetti, fetaost och kapris.
 
 
Gör såhär: Halvera potatis och spraya med smör & raps-spray. Krydda med spiskummin, cayennepeppar och chilipulver. In i ugnen på 225 grader i 25 - 30 minuter, beroende på storlek och hur man föredrar dem. Hacka avokado, tomat och rödlök. Dressa med pressad lime och koriander. Servera med stekt kycklingkebab (eller vad ni nu känner för).
 
 
Gör såhär: Putsa fläskfilé och låt den vänta till att bli lite ljumnare. Stek vitt bröd i stekpanna till önskad färg. Stek bacon knapriga. Strimla fläskfilén, salta, peppra och fräs upp det tills det är genomstekt. Bygg en "Club Sandwich" med majonnäs, fläskfilé, bacon, strimlad romansallad och cocktailtomater.
 
Hoppas ni har haft en god och härlig matvecka! Och som en liten härlig grej: idag är det ledigt för mig, ty jag har jobbat in fredagen. Tralala.




Senaste tidens matlagning efter recept!

Nu är det ett tag sedan det dök upp recept här på bloggen och förmodligen dröjer det ett tag igen då jag och Erik för närvarande kommer äta rätt så enkelt. Så... jag misstänker att ni inte behöver recept på kyckling med ris och broccoli eller torsk med sparris och kokt potatis. Vill ni, får ni givetvis. Här nedanför kommer några goda recept, varav endast ett gör sig bra på bild... men alla är goda, believe me!
 
 
Gör såhär: Bred leverpastej på första mackorna. Lägg nästa ovanpå och bred ett lager med en blandning av 1/2 dl philadelphia, 1/2 dl créme fraîche och 1/2 dl bostongurka. Lägg nästa ovanpå och bred ett lager med en blanding av 1/2 dl philadelphia, 1/2 dl créme fraîche och 1,5 finhackat ägg. Lägg nästa ovanpå och täck hela härligheten med ett tunt lager créme fraîche (så allt ska fastna). Dekorera tårtorna med kruspersilja, cocktailtomater, skivat ägg, citronklyftor och kräftstjärtar. Receptet räcker till tre tårtor av Höno Skärgårdskaka, men man kan förstås använda fyrkantiga bröd och göra en enda större tårta om man vill.
 
 
Gör såhär: Lägg 4 dl vatten, 1 smulad grönaksbuljongtärning, 2 finhackade schalottenlökar, 1 hackad gullök och 0,5 dl dijonsenap i en crockpot. Rör om ordentligt. Lägg 350 gram tinade eller färska kycklingbröst i "buljongen". Fördela önskad mängd morotsslantar över hela härligheten. Tillaga på låg värme i 5 timmar. Riv kycklingen till önskad storlek och lyft över kyckling, lite buljong, önskad mängd lök och morot till en stekpanna och låt koka upp. Tillsätt 2 msk vitt matlagningsvin och önskad mängd grädde. Koka tagliatelle, gegga ihop med kycklingsåsen och servera med svartpeppar och parmesanost. 
 
 
Gör såhär: Påbörja kokning av ris. Stek1 hackad gul lök och strimlad korv av valfri sort. Klicka på 1,5 matsked tomatpuré och nägra kvarndrag svartpeppar och stek lite extra. Tillsätt därefter ca 1 dl tomatkross, en bit av en oxbuljongtärning och gräddetill önskad konsistens. Smaka av med salt mot slutet. Puttra tills riset är klart och servera med en klick matyoghurt och kruspersilja. Som visserligen inte finns med på bild, men ja... gör det!
 
 
Gör såhär: värm lite olja i en stor kastrull. Stek 1 hackad gul lök, 1 hackad vitlöksklyfta, 4 potatisar, skalade och skurna i mindre bitar. Stjälp över 1 liter vatten och två buljongtärningar. Låt koka upp. Tillsätt 500 gram fryst broccoli. Sätt på lock och låt koka tills potatisen är färdig, ca 15 minuter. Mixa soppan slät med mixerstav. Tillsätt grädde efter behag - ca. 1 dl. Värm upp soppan försiktigt (vår skar sig lite, men ju fetare grädde desto mindre risk) och servera med ett gott bröd. 
 
Har ni ätit något smarrigt på sistone? 
Recept, crock pot, slow cooker, slökokare | | 23 kommentarer |




Lite värmande i kistan, veckans middagar med tillhörande recept-ish!

 
Gör såhär: Tärna en mango och en avokado. Finhacka en spansk peppar och en bananschalottenlök. Pressa saften från en halv lime över. Kärna ur och hacka en tomat. Tillsätt lite svartpeppar, kvarnsalt och fryst koriander Rör om och späd med lite olivolja om det ser ut som att det behövs. Servera tillsammans med tacotillbehör.
 
 
Gör såhär: Tvätta och klyfta potatis. Tillaga i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter. De kommer då nästan bli klara. Hacka silverlök och paprika. Stek med lite olja i het panna i ca 5 minuter. Tillsätt därefter hackad zucchini och aubergine. Stek i ytterligare 5 minuter. Tillsätt sedan potatisen från ugnen, halverade cocktailtomater, salt, peppar, persilja och paprikapulver, samt en klick smör. Stek till önskat krisp. Servera som det är eller med ris och sås. 
 
 
Gör såhär: Lägg en hackad gul lök, en hackad grön paprika, en burk krossade tomater, en halv burk grön chili, en burk chunky salsa, en klick philadelphiaost, en dl riven ost, 2,5 dl vatten, en smulad kycklingbuljongtärning, 2,25 dl okokt quinoa, 1 tsk spiskummin, 1 tsk chilipeppar och en burk sköljda, avrunna svarta bönor i en crock pot. Rör om allt så det blir en gegga. Tillaga på high i 4 timmar. Öppna locket, rör om och smaka om det behövs salt, peppar eller andra kryddor. Riv på ytterligare portsalut och stäng locket tills den smält som ett geggigt "lock". Servera med hackade tomater, avokado, gräddfil, rödlök och lime.

Veckan har varit tung. Erik är fortfarande sjuk och kan inte äta ordentligt. Det är ganska tråkigt att laga mat åt bara en person när den andre sitter och äter gröt eller yoghurt. Jag hoppas verkligen att han tillfrisknar snart. Dessa tre rätter har jag i alla fall lyckats sno ihop i veckan. Nästa vecka ska jag köra riktig jävla detoxmat - nu ska vi bli friska!
 
Dinner, Mat, Matsedel, Middag, Recept | | 24 kommentarer |




Upp